Catering - Home

Hoe echt lekker brood gemaakt wordt


Er gaat natuurlijk niets boven een prachtig gebakken biologisch Karakterbrood. Je proeft de heerlijke smaak en pure passie in het brood. Hoe wordt echt lekker brood gemaakt? Wat in de eerste plaats van belang is, zijn de ingrediënten die in het brood gebruikt worden. Voor een Karakterbrood wordt met natuurlijke, biologische ingrediënten gewerkt. Er worden geen onnatuurlijke toevoegingen in het brood gebruikt. E-nummers zijn uit den boze! Wat de basis is van dit brood, is het biologische graan. In het brood wordt gebruik gemaakt van biologische graansoorten, die op ambachtelijke wijze zijn gemalen door de Commandeursmolen in Mechelen. Het meel dat op de molenstenen gemalen is, behoudt zijn specifieke smaak, aroma, structuur en kleur. Dit komt doordat bij dit proces de temperatuur niet boven de 40 graden Celsius uitkomt. Zo blijven de kiemen mooi intact. Dit Zuid-Limburgs gemaalde graan heeft een specifieke, eerlijke smaak. Je proeft in dit brood de ambachtelijke passie van vroeger.

Voor dit brood nemen we de tijd

Het authentieke biologische Karakterbrood vraagt om een speciale aanpak. Met het ambachtelijke Mechelse graan wordt rustig de tijd genomen om het brood tot zijn recht te laten komen. Het brood krijgt extra lang de tijd om te rijzen en rusten. U kunt deze extra lange rijstijden vergelijken met een wijn. Hoe langer deze de tijd krijgt om te rusten, des te meer dit de smaak van de wijn ten goede komt. Hetzelfde geldt voor het brood. Door het brood een lange rijstijd te geven, komt de smaak beter tot zijn recht. Daarbij is de korst lekker dun en krokant. Het brood krijgt op deze wijze zijn eigen karakter. Als u de verpakking van het brood opent, ruikt u meteen een heerlijk geurend brood waarvan u wilt proeven.

Ieder brood wordt individueel gevormd

Bij gewone broden wordt vaak gebruik gemaakt van fabrieken, waarbij de broden machinaal tot stand komen. Hiervan is geen sprake bij de Karakterbroden. Deze broden worden letterlijk met de hand gevormd. Het is dus echt handwerk! Op deze manier krijgt ieder brood zijn eigen karakter. Geen enkel brood is hetzelfde. Op deze manier gaat de ambachtelijke, pure smaak van het brood tijdens het proces niet verloren. Wilt u ook beleven hoe een brood vol karakter smaakt? Ga dan nu naar onze website om dit uitzonderlijke brood te proeven. Zodra u dit brood heeft gehad, hoeft u geen ander brood meer!



11:49:56 11 Augustus 2017 Permanente link Reacties (0)

Waarom payroll in de catering?


Wanneer je actief bent in de catering, zul je vaak te maken hebben met verschuivingen in het personeelsbestand. Op het ene moment heb je te maken met veel grote feesten en partijen en zal je dus een groot personeelsbestand nodig hebben.

flexibel personeelsbestand
Omdat veel cateringbedrijven een kleine vaste kern hebben, of zelfs eenmanszaken zijn is het vaak gewenst om tijdelijke oproepkrachten in te schakelen. Wanneer je hier een payroll service voor inschakelt zal dit het gemak ontzettend vergroten. Je kan je als ondernemer richten op je organisatie en het aansturen van je personeel. 

Voordelen uitbesteding loonadministratie
Vaak hebben de organisaties goede koppelingen wanneer het bijvoorbeeld gaat over loonstroken. Digitale loonstroken zijn vaak simpel te bereiken en zijn zo eenvoudig door te sturen naar al uw personeelsleden! Een totaal overzicht van het gewerkte uren, en een overzicht met vakantiedagen van je personeelsleden is in een overzicht te zien. 

Kosten
De kosten voor payroll zijn vaak lager dan wanneer je hier zelf administratiekosten voor moet maken. De systemen zij zover doorgevoerd dat voor een loonstrook vaak nog minder dan tien euro wordt gevraagd. Dit staat dus voor een kwartiertje werktijd. 



11:14:58 15 Juli 2014 Permanente link Reacties (0)

Het organiseren van een feest


Wil je eens flink uitpakken voor je verjaardag? Bereik je bijvoorbeeld een bijzondere leeftijd als 30, 40 of 50 jaar? Dan mag er wel eens wat extra aandacht aan besteed worden. Bij elk feest is eten en drinken belangrijk, maar wil je een feest wat juist een keertje wat anders is? Dan kom je vaak bij een feest met bijzondere drankjes en hapjes of je maakt het compleet met een diner.


Hapjes en eten

Ga je voor bijzondere hapjes? Of een compleet diner? Zorg er dan voor dat je het niet te gek maakt, het is immers jouw feestje. Je moet zelf niet de hele avond in de keuken staan of bezig zijn met het serveren van hapjes, het moet een leuke avond zijn voor jezelf. Een aantal tips voor de hapjes:

  • Vier je je feestje thuis? Maar wil je wel graag kunnen genieten van de avond? Huur dan bediening in, bespreek wel goed je wensen.

  • Ga je voor een compleet diner? Kijk dan eens naar de mogelijkheden voor een party catering.

  • Houd rekening met allergieën, vegetariërs en mensen op een dieet. Er moet voor iedereen wat lekkers te eten zijn.

  • Wil je niet een stijf feestje? Kies dan voor het eten in een buffetvorm. Iedereen kan zo eten wat hij of zij lekker vindt en niemand hoeft op dezelfde plek te zitten.

  • Bij veel gasten kun je het buffet opdelen in warme gerechten en koude gerechten zodat niet iedereen lang in de rij hoeft te staan.

  • Houdt altijd rekening met kinderen, zij eten het liefst pannenkoeken of frietjes.

  • Zorg ervoor dat de tafels feestelijk gedekt zijn.


Drankjes

Bij een diner hoort natuurlijk ook een drankje. Wanneer je kiest voor een cateringbedrijf zullen zij alles wel uit handen nemen, maar wanneer je kiest om zelf het eten en drinken te gaan verzorgen zijn er een aantal dingen waar je rekening mee dient te houden.

  • Voordat het diner begint kun je een drankje serveren, dit noem je een aperitief. Je schenkt dan iets droogs zonder teveel alcohol, je kunt hierbij denken aan een mousserende wijn, sherry of droge witte wijn.

  • Houd er rekening mee dat niet iedereen alcohol drinkt, dus het is slim om ook een alcoholvrij aperitief te hebben. Een verse jus d’orange of een spa rood kan hier ook prima.

  • Regel is dat je eerst witte wijn of rose schenkt en daarna pas rode wijn. Dit komt omdat rode wijn zwaarder is dan de andere wijnen. Let erop dat je alleen droge wijnen serveert bij het eten.

  • Serveer elke wijn in een nieuw glas.

  • Zorg dat er tijdens het diner water en eventueel spa rood op tafel staan.


10:48:38 15 Juli 2014 Permanente link Reacties (0)

Catering inhuren


Wat is een feestje zonder catering? Precies, dat is geen compleet feest. Voor elke gelegenheid kun je uitpakken met een verzorgde catering. Van broodjes en soep, tot uitgebreide luxe buffetten. Er is catering beschikbaar voor ieders wens, houd je van de Spaanse keuken? Of juist van de Indonesische keuken? Dat is allemaal geen probleem want er is genoeg aanbod. Hoe weet je nu met welke cateraar je in zee moet gaan?


Het is belangrijk dat een cateraar luistert naar jouw wensen voor jouw feestje. Je kunt samen de mogelijkheden en je wensen bespreken om de catering zo maximaal mogelijk te benutten. Je moet de ruimte hebben om alles te kunnen vragen om zo te voorkomen dat je in een verder stadium problemen ontstaan.


Catering op locatie

Catering op locatie is er voor bedrijven, particulieren, instellingen of scholen. Wie een feestje wilt geven kan een catering inhuren. Je kan denken aan bijvoorbeeld een verjaardag, bruiloft, promotie, afstuderen of een bijeenkomst. Waar ga je op letten bij het kiezen van de juiste cateraar? Slim is om als eerste te kijken naar de aangeboden diensten, welke hapjes er beschikbaar zijn en natuurlijk naar de prijs. Het is altijd verstandig om bij meerdere bedrijven offertes op te vragen zodat je de prijzen en het aanbod kunt vergelijken. Houdt er rekening mee dat je een offerte aanvraagt voor catering aan huis. De nodige spullen moeten hier dan ook voor meegenomen worden en dit kan misschien wat meer kosten met zich meebrengen.


Belangrijk is om te letten of er voldoende vlees-, vis- en vegetarische gerechten beschikbaar zijn. Daarnaast is het belangrijk om te kijken of de cateraar ook eten kan serveren met speciale dieetwensen.

09:43:56 04 Juni 2014 Permanente link Reacties (0)


Genieten bij La Barca – Italiaans Steakhouse

La Barca is een mooi Steakhouse dat op het Almkerkplein zit in Hoofddorp. De Italiaanse traiteur is sinds december 2010 geopend en hebben vele culinaire gerechten ter aanbieding. Hun assortiment bestaat o.a. uit vis-, grill-, en pastagerechten. Ook verkopen ze verschillende soorten pizza’s. Tevens is alles volledig hallal bereid. Daarnaast bevat geen van de gerechten varkensvlees.

Het aanbod

La Barca staat voor een exclusief Steakhouse dat om zijn vele culinaire gerechten bezocht wordt. Een bezoekje begint al gauw bij het surfen naar de website. Hier heeft men  de mogelijkheid om het menu te bekijken. Het bedrijf neemt als uitgangspunt de steeds toenemende en altijd veranderende wensen van de klant. Hierbij wordt er rekening gehouden met de persoonlijke smaken die klanten hebben en voorkeur voor een drukke of juist rustige omgeving. De Italiaanse traiteur biedt ook de mogelijkheid om het lekkere eten thuis te nuttigen, door een rappe bezorgingsservice.


Catering service

Voor diverse gelegenheden staat La Barca voor je klaar. Als je bijvoorbeeld een verjaardag heb of een personeelsfeest wilt geven of receptie wilt organiseren. La Barca ondersteund en helpt hierbij d.m.v. Catering. Zo kun je zelf achterover leunen en genieten van de heerlijke maaltijden op locatie. De experts koks nemen de door jou gewenste gerechten in luxe warmte houvastbakken mee. Daarnaast wordt ook het bestek, servetten en de borden verzorg door La Barca. Het enige waar u zich mee bezig moet houden is uw gezelschap en uitstekende service. De Italiaanse traiteur maakt van alle feestelijke gelegenheden gegarandeerd een culinair succes.


16:26:02 13 September 2012 Permanente link Reacties (0)

De geweldige Indonesische keuken


Indonesië, het land van de ruim 17.000 eilanden, een handelsland en een grote bevolking. De Indonesische keuken wordt steeds populairder. Maar waar bestaat deze eigenlijk uit?

Het hoofdbestanddeel van deze keuken is rijst. Als basis voor veel gerechten wordt een mengsel van kruiden, knoflook, sambal en uien gebruikt. Deze worden samen gewreven in een stenen kom met een stamper. Dit wordt ‘oeleken’ genoemd en zorgt voor het begin van vrijwel ieder Indonesisch gerecht. Dit wordt vervolgens gebakken in olie, samen met vis, vlees, groente en dergelijke. Meestal worden gerechten gestoofd met kokosmelk. De bekende Indonesische rijsttafels, onder andere bij catering Groningen, worden alleen gemaakt bij feestelijke gelegenheden.
Wanneer u zelf van plan bent Indonesisch te gaan koken is het raadzaam om de uien alvast fijn te maken met een mixer en voor ieder apart gerecht de kruiden, uien, sambal en knoflook fijn te wrijven. Dit bespaart u flink wat tijd. De potjes van Conimex zijn zeer handig in gebruik, er staat zowel de Nederlandse als de Indonesische taal op en ze zijn perfect af te sluiten.
De samenstellingen van de maaltijden ’s middags en ’s avonds lijkt wel op onze maaltijden. Er is alleen rijst in plaats van aardappelen, verder gebruiken de Indonesiërs ook groenten en wat vlees. De maaltijden zijn echter wel veel gevarieerder door de vele kruiden. Meestal wordt ook ’s morgens warm gegeten, resten van de vorige avond worden dan opgebakken.

13:06:33 29 Augustus 2012 Permanente link Reacties (0)

De traditionele Indonesische keuken


Indonesië bestaat uit vele duizenden eilanden en deze tonen dan ook op culinair gebied een vele veelzijdigheid. Er kun dus eigenlijk niet echt gesproken worden van een écht traditionele Indonesische keuken. Natuurlijk zijn er wel allerlei overeenkomsten maar er zijn toch ook erg veel regionalen specialiteiten met ieder hun eigen troef. Het bestanddeel wat overal terugkomt en oneindige combinaties mee te maken zijn is natuurlijk rijst! 
Rijst is vaak het hoofdbestanddeel van een echt Indonesisch gerechtje. Simpele gestoomde rijst noemen ze daar ook wel ‘Nasi Putih’, gebakken rijst met daarin groenten, vlees of/en vis vermengd noemt men ‘Nasi Goreng’. Dit gerecht is ook hier in Nederland erg bekend en is voor velen de favoriet. Daarnaast zie je in de Indonesische keuken ook veel gebruik van Soja, zo wordt er vaak gebruik gemaakt van Tahoe of Tempé welke van sojabonen wordt gemaakt. 
In de Indonesische keuken worden erg veel soorten kruiden verwerkt. Hierbij kun je denken aan Laos, Komijn, Gemberwortel en citroengras. Allen hebben duidelijke smaken en kunnen dan ook echt de basis zijn voor heerlijke gerechten. Ook in Nederland kun je nog echt de Indonesische keuken vinden. Zo kun je je feestje laten cateren met Indonesische catering en kun je in iedere stad haast wel een Indonesische restaurant vinden.


16:32:17 05 Juni 2012 Permanente link Reacties (0)

Goede catering zorgt voor betere score opleiding


Blijkbaar scoren opleidingen hoger als zij een goede catering hebben in vergelijking met opleidingen waarbij negatief over de catering wordt gesproken. Dit resultaat is gekomen uit een onderzoek van Springest. Springest is een website welke opleidingsvormen aanbiedt en vergelijkt.  Het aantal ervaringen over de opleiding op de site staat al op 12.500, voor elke gedeelde ervaring wordt 1 euro gedoneerd aan Edukans. Bij hen is de lunch een veelbesproken onderwerp en hieruit zijn deze resultaten naar voren gekomen.

In de ingestuurde ervaringen komen veel verschillende soorten onderwerpen naar voren maar buiten de weinig verrassende woorden als ‘praktijk’, ‘theorie’ en ervaring’ komt ook zeker de catering voor in de top tien van meest gebruikte woorden. Toch is hier een vrij logische reden voor: de kosten van sommige cursussen en opleidingen is behoorlijk hoog, hier wordt dan ook een goede lunch bij verwacht. Daarnaast is eten natuurlijk erg tastbaar en heb je hier een goede graadmeer voor. De cursussen waarbij veel positiefs gemeld is over de lunch scoren dan ook hoger dan de opleidingen welke veel negatieve reacties hierover hebbe gekregen. Gemiddeld gezien scheelt dit zelfs 0.7 punten op de beoordeling.


16:18:09 19 April 2012 Permanente link Reacties (0)

Italiaanse Catering


De Italiaanse keuken wordt door veel mensen beschreven als de lekkerste keuken van Europa. De Italiaanse keuken staat bekend om bijvoorbeeld zijn heerlijke pasta's, pizza's en nagerechten.
 italiaanse gerechten.jpg
Het leuke van de Italiaanse keuken is dat het eten erg divers is en naast regionaal ook seizoensgebonden. Bij de Italiaanse keuken wordt erg veel belang gehecht aan het gebruik van verse ingrediënten. Over de hele wereld is de Italiaanse keuken bekend, waar men eigenlijk overal wel pizzeria's tegenkomt. Daarnaast wordt er internationaal ook  bij mensen thuis veel gebruik gemaakt van de Italiaanse keuken, waarbij vooral pastagerechten gemaakt worden. Italiaanse Catering. Omdat de Italiaanse keuken zo divers is, kan het inzetten van Italiaanse catering bij een feest, partij of bijeenkomst zeker een succes zijn. Er zijn allerlei vlees- en visgerechten, pastagerechten, salades en overheerlijke nagerechten, waardoor men eigenlijk voor iedereen wel wat kan serveren. Zelfs voor vegetariërs zijn er erg smakelijk pastagerechten te maken, waarbij bijvoorbeeld gebruik wordt gemaakt van aubergines, courgettes, paprika, knoflook, uien en olijfolie. Zoekt u een Italiaanse catering Amsterdam dan kunt u daarvoor eens een kijkje nemen bij De Italiaan. Zij verzorgen heerlijke diverse Italiaanse gerechten.
12:13:41 19 Maart 2012 Permanente link Reacties (0)

Recept niet langer van moeder?


Iedereen kent het gevoel wel: toen je vroeger als kind de keuken in kwam en nieuwsgierig geprikkeld door de geur even in de pannen ging kijken. Het zijn geuren die je je wellicht nu nog steeds kan herinneren. Misschien heb je wel eens kookboek gekregen van je ouders met daarin hun favoriete recepten of hebben ze het op een velletje papier geschreven, toch is dit volgens onderzoekers steeds unieker.

Recepten worden steeds meer online opgezocht en de familierecepten spelen een steeds minder grote rol, aldus resultaten van onderzoek door The Hartman Group. Dit onderzoek werd uitgevoerd onder 1641 mensen. Vroeger werd er nog al eens om een recept gevraagd als men ergens bleef eten maar tegenwoordig wordt er op internet opgezocht welk recept dit eventueel zou kunnen zijn. Ongeveer 40% van de ondervraagden geeft aan hun recepten vooral van het internet te verkrijgen. Er zijn dan ook vele apps, blogs en andere sites die hier goed op in spelen.

Vroeger werden vooral familierecepten gebruikt en er werd vooral gerefereerd naar bijvoorbeeld de keuken van moeder, nu wordt er vooral op het internet gezocht en worden er gerechten gemaakt zonder deze ooit te hebben geproefd. Zo wordt de rol van internet steeds groter en leert men koken door het bekijken van plaatsjes en (standaard) recepten.


15:24:17 13 Maart 2012 Permanente link Reacties (0)

Outlet NL female 140915 - 030216 468x60


Weblog
Hoe werkt het? Klik hier
Begin pagina
loggy.nl Home
Weblog maken
RSS Feed

Aanrader
Catering Drenthe



Linkpartners
Linkbuilding
Internetmarketing
groothandel keukengerei
Indische Recepten
Stamppot Recepten
Erwtensoep Recept
Carta Receptenprogramma
Kookwinkel voor mannen
Wat kost catering?



catering Drenthe

Cateraars
Cateringservice De Saladehapper
Borrelhapjes catering
Barbecue Catering aan huis
Ontbijtservice ’t Happertje

Catering inhuren